多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国膳食缺钙的原因,最主要的是膳食中()的摄入量低于供给量标准。
A、铁
B、钙
C、磷
D、铜
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
香肠属于()原料。
·
微波炉在无食物加热时不能(),且绝对不能
·
甜味在28度时最低呈味浓度是()。
·
用中筋面粉5000克制作小酵发面皮,如果
·
“十全十美席”,“大件席”、“鱼翅席”、
·
法分()和()两种法。
·
使用冰箱保存冷菜时,()必须严格分开,以
·
绿菜花原产于()。
·
()是用于烹调过程中调和菜肴口味的原料,
·
水淀粉必须调制均匀,()稠稀度,便于施芡
热门试题
·
中国烹饪技术的发展可分为哪几个阶段?
·
月终食品成本=领用食品成本(含烹调用料酒
·
柴油炉的优点是点火、调节较方便,热值()
·
直削法适用于下列哪种原料()。
·
菜肴中通常以()的色彩为基调。
·
莲藕的地下茎长而肥大,含丰富淀粉,是藕的
·
下列鱼类制品中属于干制品的是()
·
芡汁根据其调料组成,可分为单纯粉汁芡和(
·
以下哪种原料适合平刀抖刀片()。
·
中国的国花是牡丹花。