多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
老北京人吃早点偏爱喝()。
A、炒肝
B、蛋汤
C、菜粥
D、水
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
尊师爱徒、团结协作的具体要求包括:平等尊
·
厨房生产中的成本控制主要体现在加工制作测
·
烫制鳝鱼时,一般需要在()的水中烫制15
·
常用预热处理的方法:()等。
·
在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民
·
初加工风鸡时,要用()溶液将风鸡外表刷洗
·
油发干料的高温油膨化阶段,是指将经低温油
·
干货原料经过涨发加工后重量会发生变化,涨
·
在调制咖喱味时,加入()是确定基本味。
·
分割与剔骨整理必须符合()要求。
热门试题
·
酱就是将腌制后经()的半成品,放入()的
·
泥茸的加工方法主要用排剁法、刀背砸法或(
·
下列调味料中主要呈麻味的是()。
·
荔枝形花刀是直刀剞交叉运用的剞法。
·
制作()是采用白烧的烹调方法。
·
菜肴需要拍粉或挂糊,以保护原料内部水份不
·
在实际中火腿是如何加工的?
·
要熟练掌握各种()和烹调加热器具的使用方
·
五年结婚周年纪念名称是木婚.
·
清蒸滑鸡应该使用()火蒸