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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
经历代扈厨的不断总结实践,创制出各具特色的9时令蒲肴,皆为淮安筵席上品
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肉圆的制作要经历十几道工序,最后的味道却
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历史上,这里曾商贾云集,十分繁盛。许多人
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作为全国“四大菜系”之一,淮扬菜“和精清
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软
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这条流经淮安的第二条人工运河,便日益开始
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淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区,尤其是
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淮安市钦工镇,这个因清朝康熙年间钦差大臣
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宋代名医孙思邈的《备急千金要方》是现存最
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金湖的小龙虾个头都很大,色泽鲜艳,肉嫩味
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震丰园饭店创建于清同治()年1872年,
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“先节一日,又以菰(ɡū)叶裹粘米、粟、
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我国最早的食疗专论是()
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震丰园的“淮饺”响彻当年的山阳城,饺皮放
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故淮扬菜大多以河鲜、湖鲜为主料,选料讲究
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博物馆共有3个馆区、5个部分,展馆面积6
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在淮安区河下古镇,已传至第九代的岳家茶馓
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
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明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角
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淮扬菜属于()菜,其做工精细,一个简单的
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有